ボウルひとつでこねずにできる本格パン [ 藤田千秋 ]
藤田千秋 河出書房新社ボウル ヒトツ デ コネズ ニ デキル ホンカク パン フジタ,チアキ 発行年月:2012年01月 予約締切日:2012年01月20日 ページ数:79p サイズ:単行本 ISBN:9784309283005 藤田千秋(フジタチアキ) 料理研究科。
島津睦子ケーキングスクールでパン作りを学び、師範科を修了。
ル・コルドンブルーでフランス料理を学ぶ。
1994年より、パンとランチの料理教室「C’s table」を自宅で主宰。
現在は、雑誌、書籍、テレビなどで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 型を使わない本格パン(1章の基本パン・バゲット/全粒粉のカンパーニュ/野菜のうず巻きパン(夏野菜/秋野菜) ほか)/2章 パウンド型でミニ食パン(2章の基本パン・プレーン食パン/野菜食パン(コーン&チーズ/トマト&バジル)/スモークサーモン&ディル食パン ほか)/3章 小さな型を使ったマフィン(3章の基本パン・プレーンマフィン/ラズベリー&ホワイトチョコマフィン/オレンジピール&クリームチーズマフィン ほか)/4章 オーブンを使わないパン(4章の基本パン・揚げパン/たことディル入りツェッポレ/チーズツェッポレ ほか) 材料をどんどんボウルに入れて混ぜ…そのまま置いて発酵を待って…オーブンで焼いたらできあがり。
「材料も道具も最小限」「こねる場所が不要」「キッチンが粉まみれにならない」「工程がシンプルだから失敗も少ない」と、うれしい魅力がいっぱい。
お店みたいなバゲットから、食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキと、バリエーションもたくさん。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
楽天で購入1,620円(税込み)